İslahiye’de Çiftlikten Sofraya Lezzetin Kaynağı: Yüksel Besi Çiftliği

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İslahiye’nin elit mekanlarından Yüksel Et Restoran’ın işletmecisi İş İnsanı Hanifi Yüksel, lezzetin ana kaynağı olan Yüksel Besi Çiftliği’nden gerçekleştirdiği yayınla tesisi ve işleyişi anlattı. Doğallığın ve emeğin ön planda olduğu tesiste, kurbanlık satışlarından özel besi türlerine kadar pek çok detay gün yüzüne çıktı.

İslahiye’de kalitesiyle büyük beğeni toplayan Yüksel Et Restoran, sunduğu eşsiz lezzetlerin mutfaktaki değil, doğadaki başlangıç noktasını tanıttı. İş insanı Hanifi Yüksel, ovanın ortasında, doğayla iç içe konumlanan Yüksel Besi Çiftliği’nde kameralar karşısına geçerek tesisin işleyişi hakkında İslahiyelilere bilgi verdi.

Modern Tesis, Programlı Kesim

2010 yılında temelleri atılan Yüksel Besi Çiftliği, hem restoranın ihtiyacını karşılıyor hem de bölge halkına modern şartlarda hizmet sunuyor. Tesiste yer alan 2 adet kesimhanede iki ayrı profesyonel ekip görev yapıyor. Hijyen ve düzenin ön planda tutulduğu çiftlikte, tüm kesim işlemleri randevu sistemiyle programlı bir şekilde gerçekleştiriliyor.

Brangus ve Yerli Besilerle Gelen Kalite

Çiftlikteki hayvan varlığı hakkında detaylar paylaşan Hanifi Yüksel, yurt dışı menşeli Brangus türü besiler ile Türkiye’nin yerli türlerinin bir arada bulunduğu zengin bir karma yapıya sahip olduklarını belirtti. Ortalama 800 kg ile 1 ton ağırlığa ulaşan besilerin, kuruldukları günden bu yana her yıl olduğu gibi bu yıl da kurbanlık olarak bölge halkına sunulduğunu ifade eden Yüksel, kurbanlıkların kısa sürede tükenmesinin gösterilen güvenin bir kanıtı olduğunu vurguladı.

Doğallık Drone Kameralarına Yansıdı

Çiftlikteki günlük yaşam ve hayvanların doğal ortamı, gerçekleştirilen özel çekimlerle kayıt altına alındı. Drone çekimleriyle tesisin kuşbakışı eşsiz manzarası sergilenirken, kamera detaylarıyla “çiftlikten sofraya” uzanan sürecin samimiyeti gözler önüne serildi.

Hanifi Yüksel, yayın sırasında yaptığı açıklamada; “Sofranıza uzanan lezzetin kalbinde, doğallığı ve emeği en saf haliyle yakaladık. Her anında emek, her karesinde doğallık olan bu yolculuğu vatandaşlarımızla paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz,” ifadelerini kullandı.

Yüksel Et Restoran’da servis edilen ürünlerin tamamının bu çiftlikten temin edilmesi, işletmenin “yerli üretim ve tam güven” ilkesini bir kez daha tescillemiş oldu.